Cara Membuat Lontong Isi Sayur Yang Mudah

Lontong isi merupakan kudapan yang banyak disukai orang. Kudapan ini mengenyangkan dan bisa dijadikan sebagai pengganjal lapar. Di bulan Ramdhan ini, lontong banyak diburu orang untuk sajian menu buka puasa, biasa kudapan yang satu ini dijadikan takjil yang disandingkan dengan gorengan seperti, bakwan, tahu isi, risol bihun, tempe goreng, dan lain-lain. Agar rasanya semakin nikmat, lontong isi sayur biasa dimakan dengan disiram sambal kacang atau cabai rawit. Berikut merupakan resep dari lontong isi sayur yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-Bahan:
1. 500 ml beras (pilih yang pulen)
2. 500 ml santan
3. 1/2 sdt garam
4. 3 lembar daun salam
5. 1 batang serai, memarkan
6. Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan Isian:
1. 1 buah kentang, potong dadu kecil
2. 1 buah wortel, potong dadu kecil
3. 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu Halus:
1. 3 siung bawang putih
2. 2 butir kemiri
3. 1 sdt kaldu bubuk
4. 1/2 sdt merica, haluskan
5. Gula, secukupnya
6. Garam, secukupnya

Cara Membuat:
1. Cuci beras hingga bersih dan rendam dalam air selama 1 jam.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kentang, wortel, dan daun bawang.
3. Tuang air secukupnya dan masak hingga wortel dan kentang empuk. Jika air sudah habis dan bumbu meresap, angkat.
4. Tiriskan beras tidak perlu sampai habis airnya, tuang santan dan masak dengan rice cooker. Masukkan daun salam dan serai.
5. Ketika sudah setengah matang, aduk beras hingga merata. Masak lagi hingga tanak. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
6. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dilayukan. Oles daun pisang dengan minyak agar nasi tidak menempel.
7. Ambil nasi secukupnya dan isi dengan sayuran. Gulung dan ikat atau semat ujung-ujungnya. Lakukan hingga habis.
8. Kukus selama 30 menit, angkat.
9. Lontong isi sayur siap disajikan!

Resep lontong isi sayur di atas bisa kamu praktekan di rumah untuk menu berbuka puasa. Selamat mencoba!